NDSU食品科学家获得石油化学家青年科学家研究奖

在5月1日至4日举行的美国石油化学家学会(AOCS)年会上，乐虎电子(NDSU)植物科学系教员佳佳饶获得了2022年美国石油化学家学会(AOCS)青年科学家研究奖, 2022. Rao是NDSU食品科学和谷物科学项目的助理教授.

青年科学家研究奖, 由国际食品科学中心A/S赞助, 表彰在AOCS分部所代表的一个课题上作出重大研究贡献的年轻科学家. Rao主持了AOCS蛋白质和副产品部门乐虎电子植物蛋白的技术会议, 她和她的学生在AOCS会议上展示了他们的研究, 帮助在学会内外推进这一主题. Rao从学生时代就加入了AOCS. 2012年获得AOCS荣誉学生奖. 

“获得AOCS青年科学家研究奖将激励我继续为NDSU的研究项目和AOCS的长期发展做出贡献，在未来为研究生和年轻专业人士提供指导,Rao说。.

Rao自2015年以来一直在NDSU工作, 她的研究重点是鉴定农作物中食品成分的结构和功能特性, 比如脉冲, 工业大麻, 燕麦和大麦, 以及它们在食品中的乐虎集团. 这包括改善植物蛋白的功能和开发包裹生物活性成分的输送系统. 自2015年以来，她已经获得了超过100万美元的研究经费，其中包括来自美国农业部的资助.S. 农业部, 食品工业和商品集团, 她发表了70多篇同行评议的文章. 

饶教授指导了10名研究生, 6名博士后研究科学家和4名访问科学家. 她还教授食品单元操作课程, 食品配料技术, 食品开发，谷物和食品化学.

作者:卡米·比森
编辑:Karen Hertsgaard